Привлекательный цвет и прозрачность – определяющие критерии для покупателя вина сегмента масс-маркет, в частности, когда до этого потребитель не пробовал напиток конкретного производителя. Если вкусовые

Виноградное сусло – база для приготовления качественного вина с полным вкусом и богатым ароматом, а также отличными стабилизационными и кондиционными характеристиками. Качество сусла во многом

Обработка виноматериала при различных температурных режимах на протяжении столетий остается универсальной технологией пастеризации. Этот этап в производстве вина выполняется, чтобы уничтожить микроорганизмы, которые ухудшают стабилизационные

Рецептура приготовления вина не меняется на протяжении столетий. Определенные технологические этапы лишь совершенствуются, и для их обеспечения используется специальное оборудование. Применение технологичных установок позволяет ускорить

Специфика промышленного виноделия – в многозадачности, которая стоит перед собственником. Предприятию важно не только предложить качественный продукт с отличными товарными характеристиками, но и нарастить доходность,

Пиво – хмельной напиток, особенно популярный в наших широтах. Приятная горчинка, насыщенный вкус, сладкое послевкусие охлажденного пива радуют рецепторы покупателей, при условии, что продукт действительно

Качество готового вина зависит от множества факторов, в частности, условий, в которых протекали процессы брожения, отстаивания и т.д. Правильный выбор емкости для изготовления вина во

Технология производства коньяка имеет многовековую историю. Тем не менее, рецептура приготовления напитка практически не изменилась. Усовершенствовались лишь определенные стадии, на которых теперь используется оборудование. Применение

При изготовлении вина на промышленных предприятиях в приоритете – не только получение высококачественной продукции, но и оптимизация потребляемых ресурсов, в том числе и сырья. С

Пиво – один из любимых напитков у отечественных потребителей. На прилавках магазинов и в пивоварнях представлены сотни сортов хмельного напитка, так что дефицита в пиве

Спирт является основой для создания множества алкогольных напитков. От крепости и качества очистки спирта зависит вкусовые и ароматические характеристики готового напитка. Как устраняются тяжелые углеводороды

История изготовления виноградных вин насчитывает несколько тысячелетий, а география его употребления охватывает практически весь земной шар. Несмотря на многовековое приготовление и региональные особенности, рецептура производства

Товарный вид, наряду с качеством напитка, является основным фактором, который влияет на решение потребителя о покупке. Чтобы готовый продукт отвечал заявленным стандартам, в производстве важно

Физико-химические свойства виноградного сусла и, как следствие, качество вина определяется тем, насколько строго соблюдена технология изготовления. В современных реалиях перед производителями, помимо достижения требуемых показателей

Товарный вид вина – то, что привлекает внимание покупателя в продукции, которую он не пробовал до этого. Не зная вкуса и аромата напитка, потребитель обратит

Высокая конкуренция на рынке винодельческой продукции заставляет собственников предприятий бороться за внимание потребителя. Внедряются новые приемы по улучшению качества готовой продукции, мощности оснащаются современным оборудованием,

Бизнес в отрасли пивоварения может стать прибыльным и масштабируемым. Пенистый напиток любят практически во всех странах за его бодрящую прохладу в летний день, едва уловимую

Вкусовые и ароматические свойства готового вина формируются на протяжении всего технологического процесса. На органолептические показатели влияет качество и дозрелость урожая, соблюдение технологии, применяемое оборудование. Чтобы

Технология производства вина сложная и особо не поменялась за всю историю виноделия. Сегодня, как и несколько столетий назад, для получения стабильного вина с богатым букетом

В производстве вина важна каждая мелочь – от скорости доставки урожая с виноградника на винодельческое предприятие и до объема резервуаров для вина. Все факторы влияют

Производство вина в промышленных масштабах может стать прибыльным делом. Вино является традиционным напитком для наших широт, а его потребление и, соответственно, объемы продаж не привязаны

Традиции виноделия сохранились на протяжении столетий. Тем не менее, переход отрасли на промышленный уровень стимулирует производителей совершенствовать процессы, сокращать цикл изготовления, применять другие приемы для

Процесс изготовления вина сложный и предполагает множество этапов, выполнение которых влияет на конечный результат. Один из таких процессов – винный ассамбляж. Суть ассемблирования заключается в

В мире производят сотни сортов вина, которое отличается вкусом, ароматом, крепостью, цветом и другими параметрами. На качество конечного продукта влияет все, начиная от сорта винограда,

Технология производства вина достаточно сложная и состоит из последовательности стадий, на каждой из которых важно соблюсти детали. Так удастся получить качественный напиток с богатым вкусом

Для многих предприятий по производству крепкого алкоголя характерна общая проблема – использование устаревшего оборудования, что влияет на производительность и, как следствие, прибыльность компании. Несоответствие мощностей

Изготовить качественный продукт — уже немало, но еще недостаточно для того, чтобы завоевать внимание и лояльность покупателя. Аккуратная упаковка, привлекательная наклейка и тщательно очищенная тара

Виноградный сок — основа для получения вина. Аромат, вкус, цвет и прозрачность готового продукта во многом зависит от первичной переработки урожая, в том числе и

Изготовление вина требует соблюдения множества нюансов. Оптимальные условия и длительность основных этапов переработки винограда определяют органолептические свойства готового продукта. В то же время, играют роль

Путь от виноградника до насыщенного ароматом и вкусом вина в бокале достаточно долгий. Чтобы приготовить хорошее вино, нужен зрелый виноград без болезней и дефектов, знание

История производства красного вина солидная: его подавали к столу ещё правителям Древнего Египта. Более того, есть данные о том, что благородный напиток готовили в Китае

Чтобы изготовить вино с требуемыми показателями цвета и прозрачности, вкуса и аромата, важно соблюсти все тонкости технологического процесса. В частности, качество готового напитка во многом

Изобретение французского шампанского приписывают келарю аббатства Овилле Пьеру Периньону, что в регионе Шампань. Белое вино с пузырьками газа оценил настоятель, и спустя десятилетия напиток полюбился

Качество алкоголя отображается во вкусовых и ароматических характеристиках, крепости. Хороший виски или бренди зависит не только от используемого сырья, но и технологий очистки промежуточного продукта.

Изготовление коньяка — это история о традициях, технологии и строгом соблюдении нюансов. Но современное производство крепкого алкоголя для массового потребителя ставит перед собственником, помимо достижения

Изготовление конька — сложный, многоэтапный процесс, в котором важно качество сырья, применяемое оборудование и следование технологическим нюансам. Классическая рецептура коньяка предполагает обязательную выдержку, но современные

Говоря о традиционном, хорошо знакомом для нас алкоголе, мы практически всегда подразумеваем водку. Прозрачный, бесцветный напиток со специфическим вкусом присутствует на семейных праздниках и ресторанных

Степень очистки — ключевой показатель качества крепкого алкоголя. Чтобы удалить нежелательные примеси, брагу подвергают перегонке, отсекая таким образом летучие эфирные масла. Для устранения этих и

Качество готовой продукции и эффективность вкладываемых ресурсов зависит не только от сырья, но и технического оснащения предприятия. Получить хороший коньяк на устаревшем оборудовании практически невозможно,

Устаревшее оборудование, несоответствие мощностей задачам и масштабам производства — бич отечественных предприятий пищевой промышленности и, в частности, алкогольной отрасли. Страдает производительность бизнеса и качество самого

Водка — знакомый и привычный для отечественного потребителя спиртной напиток. Культура изготовления и потребления водки насчитывает несколько столетий и имеет множество разночтений, вариаций на тему

Обязательным этапом в производстве коньяка является стабилизация винного камня — снятие кристаллизованного осадка, который сообщает среде мутность, ухудшает прозрачность и товарный вид в целом. Шоковое

Сбраживание и выдержка виноматериалов, которые используются в производстве коньяка и бренди, сопровождается выпадением осадка. Сусло становится мутным, ухудшается его прозрачность, что вызвано образованием кристаллических включений.

Изготовление крепкого алкоголя может стать прибыльным бизнесом. Объемы потребления алкогольной продукции практически не подвержены сезонным изменениям, как в случае с пивом. Хороший коньяк или бренди

Обязательный этап в виноделии и коньячном производстве — стабилизация, или отделение винного камня. Это холодовая обработка продукта в холодильном оборудовании до точки замерзания, с помощью

Самая распространенная проблема предприятий пищевой отрасли — недостаточное оснащение производственных мощностей и работа устаревшего оборудования. Частые неполадки в функционировании установок, а также их несоответствие объемам

Рынок алкогольной продукции с высоким градусом постоянно пополняется новыми игроками, которые расширяют ассортимент крепкого алкоголя. Проблем с восприятием продуктов в силу их новизны не возникнет,

Использование современного оборудования для ликеро-водочного производства решает две важные проблемы отрасли: высокое качество продукта и возможность автоматизации процессов с минимальным участием человека. Предприятие INPROMINOX проектирует

Технология изготовления вина выверена временем и традициями. В промышленном виноделии соблюден процесс приготовления, но для ускорения определенных этапов используется специальное оборудование. Оно обеспечивает течение необходимых

До сегодня дошло немало способов перегонки самогона, которые веками использовались для приготовления алкогольных напитков. В промышленности применяются только современные и эффективные технологии: они позволяют получить

Промышленное виноделие — перспективная отрасль, которая может приносить стабильный доход и масштабироваться при условии грамотной организации бизнес-процессов. Ключевым препятствием к оптимизации производства вина является устаревшее

Процессы охлаждения в производстве алкоголя позволяют соблюсти технологию и получить продукт с высокими показателями качества. Это неотъемлемая составляющая большинства этапов в изготовлении различных видов алкоголя.

Водка — распространённый алкогольный напиток, история изготовления которого имеет богатейший опыт и традиции. В современном производстве крепкого алкоголя в промышленных масштабах технологи объединяют удачные наработки

Современные технологии производства коньяка в промышленных объемах отличаются от традиционных методов создания каноничного французского напитка. Некоторые стадии протекают в ускоренном режиме, от других этапов производители

Производство коньяка — сложный технологический процесс, который происходит в несколько этапов. Вкус, аромат, процент содержания спирта и другие показатели зависят от множества нюансов. В частности,

Вино — напиток с давней историей и незыблемыми канонами качества. Технология изготовления вина не меняется на протяжении столетий, совершенствуется лишь технологическая база и автоматизируются процессы.