1. /
  2. Статьи

Температурные паузы в пивоварении: как они влияют на характеристики пива

Пивоварение – сложный многоэтапный процесс, в котором важны не только технологические процессы, но и соблюдаемые интервалы между ними. Обеспечение таких пауз в процессе изготовления позволяет

Читать

Неферментативные превращения аминокислот при выдержке вин

Формирование органолептических свойств вина значительно зависит от присутствия в виноградном сусле сахаров, кислот, дубильных и красящих компонентов – это подтверждает многовековая практика приготовления вина и

Читать

Углекислотная и холодная мацерация вина: в чем разница процессов?

Приготовление вина – достаточно сложный процесс, требующий глубокого знания технологии и многочисленных нюансов. Достаточно немного отклониться от рецептуры – и вместо богатого, плотного вина с

Читать

Корзиночный пресс — необходимый инструмент прессования мезги в винодельческом производстве

Первичная обработка винограда, выполненная в соответствии с технологией, позволяет подготовить качественные виноматериалы для дальнейшего изготовления вина. Но если раньше виноделы довольствовались кустарными методами, то производство

Читать

Как срок хранения виски в резервуаре может улучшить его вкус?

Виски относится к категории крепких алкогольных напитков, изготовленных из зерновых культур. Особо популярен алкоголь в странах Западной Европы и Америки, где бутылка шотландского или ирландского

Читать

Инновационное технологическое оборудование для крафтового пивоварения

Крафтовое пивоварение предоставляет массу возможностей для предпринимателей. Изготовление местных сортов хмельного напитка в небольших объемах позволяет экспериментировать с рецептурой и добавками, гибко изменяя и перестраивая

Читать

Почему одним из сложных технологических процессов пищевой промышленности считается производство пива?

Пиво употребляют практически на всех континентах. Популярность среди населения обусловлена его особым вкусом с горчинкой, уникальным ароматом, невысоким содержанием этилового спирта и освежающим эффектом. Оно

Читать

Оборудование, которое чаще всего используется для переработки солода и варки горячего сусла

Производство пива – сложный, многоэтапный процесс. Чтобы получить вкусный, ароматный напиток, отвечающий критериям товарного вида, важно соблюсти все нюансы технологии и использовать качественное сырье. Но

Читать

Оборудование для перегонки спирта периодического и непрерывного действия

Технологической основой в производстве крепкого алкоголя является получение спирта. Качество промежуточного продукта, изготовленного в результате перегонки, зависит не только от характеристик сырья (брага, виноградное вино),

Читать

Типовые технологические схемы получения сусла из винограда

Процесс получения виноградного сусла на базе современных винзаводов значительно усовершенствован и автоматизирован, в сравнении с традиционными способами приготовления напитка. Тем не менее, в основе рецептуры

Читать

Популярные системы для переработки винограда и обработки виноматериала

Вино – напиток с многовековой историей, один из самых популярных на сегодняшний день. Рецептура его приготовления практически не изменилась: усовершенствовался лишь подход к производству и

Читать

ПРОИЗВОДСТВО


Болгария

5000, г. Велико Тырново,

ул. Никола Габровски, 2

Тел.: +359 87 833 18 83

E-mail: inprominox@gmail.com


СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ