
ТЕМПЕРАТУРНИ ПАУЗИ ПРИ ВАРЕНЕ: КАК ВЛИЯТ НА ХАРАКТЕРИСТИКИТЕ НА БИРАТА
Пивоварение – сложный многоэтапный процесс, в котором важны не только технологические процессы, но и соблюдаемые интервалы между ними. Обеспечение таких пауз в процессе изготовления позволяет

Неензимни трансформации на аминокиселини по време на стареене на вино
Формирование органолептических свойств вина значительно зависит от присутствия в виноградном сусле сахаров, кислот, дубильных и красящих компонентов – это подтверждает многовековая практика приготовления вина и

Разликата между зърнената бира и бирата с концентрат на пивната мъст
Пиво остается в числе самых популярных напитков по всему миру. Приятная горчинка, бархатистый вкус, насыщенное послевкусие, едва уловимый аромат отлично сочетаются с традиционными закусками и

Въглероден диоксид и студена мацерация на вино: каква е разликата между процесите?
Приготовление вина – достаточно сложный процесс, требующий глубокого знания технологии и многочисленных нюансов. Достаточно немного отклониться от рецептуры – и вместо богатого, плотного вина с

Спокойни вина: класификация и начин на производство
В самом начале знакомства с разными типами вина и виноделием многие термины могут показаться как минимум странными. Так, довольно непонятным для многих выдается вопрос: «Что

Кошникова преса – необходим инструмент за пресоване на целулоза във винената индустрия
Первичная обработка винограда, выполненная в соответствии с технологией, позволяет подготовить качественные виноматериалы для дальнейшего изготовления вина. Но если раньше виноделы довольствовались кустарными методами, то производство

Как поддържането на уискито в резервоара може да подобри вкуса му?
Виски относится к категории крепких алкогольных напитков, изготовленных из зерновых культур. Принято считать, что наиболее яркая и гармоничная органолептика – у продукта, изготовленного по классической

Иновативно технологично оборудване за крафт пивоварство
Крафтовое пивоварение предоставляет массу возможностей для предпринимателей. Изготовление местных сортов хмельного напитка в небольших объемах позволяет экспериментировать с рецептурой и добавками, гибко изменяя и перестраивая

Технология и характеристики на производството на ром
Как делают ром: устаревший и современный методы Производство рома – неотъемлемый компонент культурного кода США, Ямайки, Кубы и других жарких стран, где выращивается сахарный тростник.

Защо производството на бира се счита за един от най-сложните технологични процеси в хранително-вкусовата промишленост?
Пиво употребляют практически на всех континентах. Популярность среди населения обусловлена его особым вкусом с горчинкой, уникальным ароматом, невысоким содержанием этилового спирта и освежающим эффектом. Оно

Значението на процеса на дестилация в производството на джин
Джин – классика крепкого алкоголя, напиток истинного джентльмена. По сути, это зерновая водка, крепость которой варьируется от 42 до 47% об. Особый аромат и тонкий

Оборудване за периодична и непрекъсната дестилация на алкохол
Технологической основой в производстве крепкого алкоголя является получение спирта. Качество промежуточного продукта, изготовленного в результате перегонки, зависит не только от характеристик сырья (брага, виноградное вино),

Избор на необходимото оборудване за производство на висококачествен коняк
Изготовление хорошего коньяка – технически непростой и многоэтапный процесс, который включает множество нюансов. На конечный результат влияет все: урожайность и отсутствие болезней урожая, знания и

Оборудване, най-често използвано за преработка на малц и варене на гореща пивна мъст
Производство пива – сложный, многоэтапный процесс. Чтобы получить вкусный, ароматный напиток, отвечающий критериям товарного вида, важно соблюсти все нюансы технологии и использовать качественное сырье. Но

Капацитивно оборудване от неръждаема стомана: производствени характеристики
Промышленное виноделие – это не только виноград хорошей урожайности и автоматизированное оборудование для изготовления напитка. Обязательным звеном в технологической цепи по изготовлению вина являются емкости