Brewing is a complex multi-stage process in which not only the technological processes but also the intervals between them are important. Ensuring such pauses in

The formation of organoleptic properties of wine significantly depends on the presence of sugars, acids, tannins and coloring components in grape must – this is

Beer remains one of the most popular drinks all over the world. Its pleasant bitterness, velvety flavour, rich aftertaste and subtle aroma combine perfectly with

Making wine is a rather complex process that requires an in-depth knowledge of the technology and numerous nuances. A slight deviation from the recipe is

В самом начале знакомства с разными типами вина и виноделием многие термины могут показаться как минимум странными. Так, довольно непонятным для многих выдается вопрос: «Что

Первичная обработка винограда, выполненная в соответствии с технологией, позволяет подготовить качественные виноматериалы для дальнейшего изготовления вина. Но если раньше виноделы довольствовались кустарными методами, то производство

Виски относится к категории крепких алкогольных напитков, изготовленных из зерновых культур. Принято считать, что наиболее яркая и гармоничная органолептика – у продукта, изготовленного по классической

Крафтовое пивоварение предоставляет массу возможностей для предпринимателей. Изготовление местных сортов хмельного напитка в небольших объемах позволяет экспериментировать с рецептурой и добавками, гибко изменяя и перестраивая

Как делают ром: устаревший и современный методы Производство рома – неотъемлемый компонент культурного кода США, Ямайки, Кубы и других жарких стран, где выращивается сахарный тростник.

Пиво употребляют практически на всех континентах. Популярность среди населения обусловлена его особым вкусом с горчинкой, уникальным ароматом, невысоким содержанием этилового спирта и освежающим эффектом. Оно

Джин – классика крепкого алкоголя, напиток истинного джентльмена. По сути, это зерновая водка, крепость которой варьируется от 42 до 47% об. Особый аромат и тонкий

Производство пива – сложный, многоэтапный процесс. Чтобы получить вкусный, ароматный напиток, отвечающий критериям товарного вида, важно соблюсти все нюансы технологии и использовать качественное сырье. Но

Технологической основой в производстве крепкого алкоголя является получение спирта. Качество промежуточного продукта, изготовленного в результате перегонки, зависит не только от характеристик сырья (брага, виноградное вино),

Изготовление хорошего коньяка – технически непростой и многоэтапный процесс, который включает множество нюансов. На конечный результат влияет все: урожайность и отсутствие болезней урожая, знания и

Промышленное виноделие – это не только виноград хорошей урожайности и автоматизированное оборудование для изготовления напитка. Обязательным звеном в технологической цепи по изготовлению вина являются емкости