Процесс получения виноградного сусла на базе современных винзаводов значительно усовершенствован и автоматизирован, в сравнении с традиционными способами приготовления напитка. Тем не менее, в основе рецептуры

Классическая рецептура приготовления вина включает обязательный этап отделения виноградного сусла, для чего ягоды давятся и измельчаются в бочке. Промышленное виноделие, помимо получения качественного вина, ставит

Технология приготовления вина на промышленных винодельческих заводах предполагает отделение гребней от ягод. Разумеется, это применимо не во всех случаях: изготовление некоторых вин требует сохранения плодоножек

Виски – крепкий алкогольный напиток, знакомый и любимый практически по всему миру. Основой для производства является дистиллят, полученный из зерна. Поскольку для изготовления виски винокуры

Насос для перекачки мезги, сусла и готового вина – обязательный компонент оснащения производственных мощностей винодельческих и коньячных заводов. Производительные и надежные установки связывают технологические участки

При оснащении мощностей на предприятии пищевой, винодельческой, пивоваренной промышленности огромное внимание уделяется выбору процессингового и емкостного оборудования. Тем не менее, производительность завода во многом зависит

Традиционная технология изготовления вина предполагает отделение виноградного сусла путем раздавливания ягод. Еще пару столетий назад для этого виноград давили босыми ногами в бочках, а сегодня

Несмотря на многовековую историю коньяка, технология приготовления напитка незначительно изменилась от оригинальных методов. Примитивные инструменты и способы обработки заменились на более сложные операции, выполняемые с

Розовое вино – популярный напиток среди его ценителей. Изготавливается оно не смешиванием красного и белого вин, как можно предположить, а из красных сортов путем кратковременного

Традиция приготовления крепкого алкоголя имеет многовековую историю. В течение веков совершенствовались технические методы производства, но в целом технология создания спиртных напитков осталась та же. Поиск

Качество готового вина определяется множеством факторов. На вкус, аромат, цветность напитка влияет состояние урожая, используемое оборудование, технологические методы. Но основой производства винной продукции является брожение

Вино – напиток с многовековой историей, один из самых популярных на сегодняшний день. Рецептура его приготовления практически не изменилась: усовершенствовался лишь подход к производству и

Вино можно не только употреблять в готовом виде, но и использовать в качестве сырья для перегонки, чтобы получить спиртные напитки высокой крепости. Изготовление продукции с

Ферментация является основой производства вина. Это ключевой процесс в виноделии, от правильности протекания которого зависит вкус, цвет и аромат готового вина. Но если раньше этап

Для получения высококачественного вина важно не только использовать здоровый, дозревший виноград, но и соблюдать рецептуру приготовления. Произвести вино с требуемыми органолептическими показателями с оптимизацией расходов