Акратофори
Предлагаме акратофори с обем от 5 до 50 m3 от неръждаема стомана.
Акратофорите са технологично оборудване за шампанизиране на винен материал по метода на резервоарите. Акратофорите биват 2 вида: ферментационни и приемни.
Ферментационните акратофори се използват за шампанизация и могат да работят самостоятелно или в батерия от 7-8 последователно свързани резервоара (шампанизация с непрекъснат поток). Акратофорът е вертикален цилиндричен резервоар с торосферично дъно, изработен от вносна неръждаема стомана (AISI 304, AISI 304L), работещ под налягане от около 600 kPa.
Можете да поръчате готов акратофор за производство на пенливо вино, като се свържете с нас.
Акратофори, произведени от INPROMINOX
Меката, нестабилна пяна на повърхността на шампанското е показател за качеството на напитката. По начина, по който виното се разпенва, и по това колко дълго мехурчетата „играят“ в чашата, истинските ценители определят точността на технологията на производство на вино, по-специално на шампанизацията.
Оборудването за вторична ферментация на пенливи вина се произвежда от INPROMINOX Ltd. Ние предлагаме проектиране, производство, доставка и монтаж на акратофори за винарската промишленост. Нашите специалисти се съобразяват със спецификата на предприятието и задачите, които стоят пред клиента, което ни позволява успешно да реализираме и най-сложните проекти. Цената на акратофора се изчислява въз основа на използваните материали, допълнителното оборудване и др.
Акратофор: особености на конструкцията и експлоатацията
Шампанизацията на вино е биохимичен процес на вторична ферментация на вино в херметически затворен съд. На този етап напитката се насища със съединения на въглеродния диоксид. Формирането на типичните свойства на пенливите вина зависи от свързаните форми на въглеродния диоксид R-CO2. В запушен съд той не се разпада, молекулите започват да се разграждат след отваряне на бутилката. Дълга „игра“ на шампанско, малки пенливи мехурчета – признак за голямо количество натрупан въглероден диоксид и силните му физични и химични връзки с другите компоненти на пенливото вино.
Дългосрочното отлежаване на шампанизираното вино се извършва в акратофори – апарати за шампанизиране по метода на резервоарите. Това е вертикален цилиндричен съд с торосферично дъно. Той е изработен от неръждаема стомана AISI 304. Готовият продукт се подлага на шлайфане и полиране на заварките и вътрешната повърхност, което осигурява индекс на грапавост не по-голям от 0,2 микрона Ra.
Решавайки да закупите aкратафор, вие получавате преработвателно оборудване с отлични експлоатационни характеристики:
– Устойчивост на налягане и температурни колебания;
– Прецизен контрол на температурата и поддръжка.
Топлообменната риза, която е комплектована с akratofor, ви позволява да намалите консумацията на охлаждаща течност. Също така, според изискванията на клиента, оборудването може да бъде доставено със или без топлоизолация.
Нашата компания, занимаваща се с производство на капацитивно оборудване по чертежи, ще изпълни поръчката възможно най-бързо и ще осигури гаранционно обслужване. За да поръчате, моля, оставете заявка на уебсайта.
