Акратофоры
Предлагаем акратофоры объемом от 5 до 50 м3 из нержавеющей стали. Акратофоры — это технологическое оборудование для шампанизации виноматериала резервуарным способом. Акратофоры бывают 2 видов: бродильные и приемные. Бродильные акратофоры применяются для шампанизации и могут работать автономно или в батарее из 7—8 последовательно соединенных резервуаров (шампанизация в непрерывном потоке). Акратофор представляет собой вертикальный цилиндрической формы резервуар с торосферическими днищами, изготовленный из импортной нержавеющей стали (марки AISI 304, AISI 304L), работающий под давлением около 600 кПа. Вы можете заказать акратофор для производства игристых вин под ключ, связавшись с нами. Связаться с намиАкратофоры производства INPROMINOX
Мягкая, неустойчивая пена на поверхности шампанского – показатель качества напитка. По тому, как вино вспенивается и насколько долго «играют» пузырьки в бокале, истинные ценители определяют точность соблюдения технологии при изготовлении вина, в частности, шампанизации. Оборудование для вторичного брожения игристых вин изготавливает INPROMINOX. Мы предоставляем услуги проектирования, производства, поставки и установки акратофоров для винодельческой промышленности. Наши специалисты учитывают специфику деятельности предприятия и задачи, которые стоят перед заказчиком, что позволяет успешно реализовывать самые сложные проекты. Цена акратофора калькулируется на основе использованного материала, дополнительной комплектации и т.д.Акратофор: особенности конструкции и эксплуатации
Шампанизация вина – биохимический процесс вторичного сбраживания вина в герметично закрытой емкости. На этом этапе напиток насыщается соединениями диоксида углерода. Формирование типичных свойств игристых вин зависит от связанных форм углекислоты R-CO2. В закупоренном сосуде она не распадается, разрушаться молекулы начинают после вскрытия бутылки. Длительная «игра» шампанского, мелкие пенящиеся пузырьки – признак большого количества накопленной углекислоты и ее прочных физико-химических связей с другими компонентами игристого. Долговременная выдержка шампанизированного вина происходит в акратофорах – аппаратах для шампанизации резервуарным способом. Это емкость цилиндрической формы в вертикальном исполнении с торосферическими днищами. Изготавливается она из нержавеющей стали AISI 304. Готовое изделие подвергается шлифовке и полировке сварных швов и внутренней поверхности, что обеспечивает показатель шероховатости не выше 0.2 мкм по Ra. Решив купить акратофор, вы получаете процессинговое оборудование с отличными рабочими характеристиками:- Устойчивость к перепадам давления и температуры;
- Точное регулирование и поддержание температуры.
