Акратофоры
Акратофор — это герметичный сосуд из нержавеющей стали, предназначенный для выдержки, насыщения углекислым газом (карбонизации) и хранения игристых вин и шампанского под давлением. Он позволяет сохранить естественную структуру напитка, его вкус, аромат и стабильность газов, обеспечивая безопасность и контроль на всех этапах производства.
В производстве шампанского акратофоры используются на заключительной стадии — перед розливом, либо в методах резервуарного брожения, где вторичная ферментация происходит прямо в сосуде под давлением
Вы можете заказать акратофор для производства игристых вин под ключ, связавшись с нами.
Our advantages:
Food-grade stainless steel AISI 304/316 — ideal for working with wine materials, does not affect the taste and aroma of the drink.
Pressure up to 6 bar and higher — acratophores are designed to work with sparkling wines, fully compliant with safety requirements.
Hygienic and easy to clean — all tanks are equipped with a CIP system and are designed for easy integration into existing lines.
Customized design — we customize the volume, manholes, fittings, temperature sensors and sight glasses to meet your production requirements.
Technical support — training, commissioning, support and warranty service.
We offer:
Acratophores from 9 HL to 850 HL
Vertical and horizontal versions
Temperature and pressure control
Possibility to use in the charm method (charmat)
Full compatibility with sparkling wine bottling lines
