Винификаторы — оборудование для виноделия
Винификатор — это емкость, которая широко применяется в виноделии и предназначена для брожения вина. Важно качество исполнения винификатора, поскольку это влияет на вкус, запах и цвет винного продукта. Специалисты компании INPROMINOX обладают необходимым опытом и знаниями, что позволяет обеспечить высокое качество выпускаемых винификаторов, емкостей для брожения вина. Мы производим и поставляем: вертикальные винификаторы.
Вертикальные винификаторы — герметичные емкости из нержавеющей стали с плоским дном для длительного хранения жидкостей под шапкой инертного газа. Вертикальные винификаторы применяются в виноделии и других отраслях пищевого производства.
Вы можете заказать винификатор из нержавеющей стали у компании INPROMINOX.
Подробнее о винификаторах
Брожение – естественный процесс, основа, на которой строится производство вина в бытовых условиях и промышленных масштабах. Для сбраживания вина необходима жизнедеятельность диких дрожжей, присутствующих на поверхности ягод. Чтобы ускорить и автоматизировать процесс, в винодельческой отрасли используют винификаторы. Это специальные емкости из нержавеющей стали, в которых виноградное сусло настаивается на твердых частицах (мезге). Таким образом происходит экстракция красящих и ароматических веществ, которые придают напитку особый вкус, аромат и цвет.
INPROMINOX занимается проектированием, изготовлением, поставкой и монтажом винификатора по обоснованной цене. Оборудование изготавливается из холоднокатаной листовой стали с защитным покрытием AISI 304, устойчивой к коррозии и воздействию бактерий. В ходе работы над проектом мы комплексно подходим к решению задачи и учитываем специфику деятельности предприятия, предлагая решения «под ключ».
Виды винификаторов
В зависимости от целей и требований заказчика, мы производим винификаторы в различных объемах, конструкционных исполнениях и с нужным диапазоном характеристик.
Винификатор обеспечивает настаивание сусла и экстракцию красящих и ароматических веществ. Его используют для производства красных вин (мацерация продолжительна и происходит во время алкогольного брожения), краткосрочной выдержки белых вин (мацерация предшествует алкогольному сбраживанию и длится гораздо меньше). Агрегаты могут иметь различную конструкцию (плоское, конусное дно, конусообразное днище со срезанным концом) и оснащаться системой орошения (сусло подается на шапку мезги из нижней части через разбрызгивающую установку).
Также у нас можно заказать емкостное и теплообменное оборудование.
