1. /
  2. Винификаторы

Винификаторы — оборудование для виноделия

Винификатор — это емкость, которая широко применяется в виноделии и предназначена для брожения вина. Важно качество исполнения винификатора, поскольку это влияет на вкус, запах и цвет винного продукта. Специалисты компании ИНПРОМИНОКС обладают необходимым опытом и знаниями, что позволяет обеспечить высокое качество выпускаемых винификаторов, емкостей для брожения вина. Мы производим и поставляем: вертикальные и горизонтальные винификаторы.

Вертикальные винификаторы — герметичные емкости из нержавеющей стали с плоским дном для длительного хранения жидкостей под шапкой инертного газа. Вертикальные винификаторы применяются в виноделии и других отраслях пищевого производства.

Горизонтальные винификаторы. Предназначены для настаивания сусла на мезге и экстракции красящих и ароматических веществ. Горизонтальные винификаторы используются для производства красных вин в больших промышленных количествах.

Вы можете заказать винификатор из нержавеющей стали вертикального или горизонтального типа у компании ИНПРОМИНОКС.

Подробнее о винификаторах 

Брожение – естественный процесс, основа, на которой строится производство вина в бытовых условиях и промышленных масштабах. Для сбраживания вина необходима жизнедеятельность диких дрожжей, присутствующих на поверхности ягод. Чтобы ускорить и автоматизировать процесс, в винодельческой отрасли используют винификаторы. Это специальные емкости из нержавеющей стали, в которых виноградное сусло настаивается на твердых частицах (мезге). Таким образом происходит экстракция красящих и ароматических веществ, которые придают напитку особый вкус, аромат и цвет.

ООО «ИНПРОМИНОКС» занимается проектированием, изготовлением, поставкой и монтажом винификатора по обоснованной цене. Оборудование изготавливается из холоднокатаной листовой стали с защитным покрытием AISI 304, устойчивой к коррозии и воздействию бактерий. В ходе работы над проектом мы комплексно подходим к решению задачи и учитываем специфику деятельности предприятия, предлагая решения «под ключ».

 

Виды винификаторов

В зависимости от целей и требований заказчика, мы производим винификаторы в различных объемах, конструкционных исполнениях и с нужным диапазоном характеристик.

  • Винификатор вертикальный обеспечивает настаивание сусла и экстракцию красящих и ароматических веществ. Его используют для производства красных вин (мацерация продолжительна и происходит во время алкогольного брожения), краткосрочной выдержки белых вин (мацерация предшествует алкогольному сбраживанию и длится гораздо меньше). Агрегаты могут иметь различную конструкцию (плоское, конусное дно, конусообразное днище со срезанным концом) и оснащаться системой орошения (сусло подается на шапку мезги из нижней части через разбрызгивающую установку).
  • Вторая разновидность – горизонтальный винификатор. Он расположен на станине, конструктивно состоит из цилиндра с коническим днищем, лопасти, опционально «рубашки», а также автоматизированной системы контроля и терморегуляции. Емкость периодически вращается, сообщая движение внутренним винтам, которые, в свою очередь, перемешивают сусло.

Стандартное оснащение вертикального оборудования включает возможность разгрузки, трубку контроля уровня, кран для снятия проб, а также верхний кран. Оба типа могут комплектоваться рубашкой для циркуляции охлаждающей жидкости. Также у нас можно заказать емкостное и теплообменное оборудование.

ПРОИЗВОДСТВО


Болгария

5000, г. Велико Тырново,

ул. Никола Габровски, 2

Тел.: +359 87 833 18 83

E-mail: inpromltd@gmail.com


Статьи

ПРЕДСТАВИТЕЛИ


Украина, 49000, г. Днепр, ул. Ломаная, 17

Тел.: +38 067 545 53 53

Тел.: +38 050 255 53 53

E-mail: inprominox@gmail.com


Россия, 350049, г. Краснодар, ул. им. Атабрекова, ½, офис 7

Тел.: +7 918 166 55 88

Тел.: +7 978 810 73 25

E-mail: inoxcenter23@gmail.com

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ