Ферментаторы — емкости для брожения
Ферментатор — специализированная емкость, предназначенная для сбраживания и ферментативных процессов при производстве вина. Ферментатор также используется как емкость для хранения вина и других пищевых продуктов.
Изготовление сухого вина предусматривает отделение виноградного сока от кожуры – этим технология отличается от приготовления красного вина. Чтобы получить легкий, бодрящий напиток, сусло подвергается ферментации в специальном оборудовании для брожения – ферментаторе. Он применяется не только в виноделии, но и производстве пива, кваса, хлебопечении. Назначение ферментера не ограничивается обеспечением ферментативных процессов: в нем хранят вина и другие пищевые жидкости.
INPROMINOX занимается инжинирингом, производством, поставкой и установкой ферментатора для пива и вина. В зависимости от специфики деятельности и задач заказчика, мы изготовим оборудование нужных размеров, конструктивного исполнения и с требуемым набором характеристик
Вы можете заказать ферментаторы у компании INPROMINOX.
Особенности ферментаторов
Ферментер еще называют культиватором, дрожжегенератором: он используется для глубинного выращивания микроорганизмов в благоприятной среде. Для выполнения процесса поддерживается постоянная температура, дозируется подача воздуха, иногда в ферментаторе предусмотрена функция перемешивания.
Стандартный аппарат, изготовленный на мощностях INPROMINOX, имеет такую комплектацию:
- Верхний люк;
- Защитный клапан;
- Теплообменная рубашка;
- Декантирующее колено, которое облегчает снятие виноматериала с дрожжевого осадка;
- Кран для снятия пробы;
- Эллиптический люк;
- Показатель уровня;
- Кран для полной разгрузки емкости;
- Кран для инертного газа.
Наши специалисты также изготавливают ферментатор для закваски, применяемый в производстве кваса, пива. Ферментеры производятся из холоднокатаной листовой нержавеющей стали AISI 304 с защитным покрытием. Металл устойчив к коррозии и бактериальному воздействию, обеспечивая прохождение этапа сбраживания.
Причины выбрать нас
Наши специалисты успешно реализовали сотни сложных проектов, что возможно благодаря:
- Огромному накопленному опыту. Нам известны все нюансы, которые могут возникнуть при эксплуатации ферментаторов с перемешиванием. Мы предлагаем эффективные решения для удовлетворения требований заказчика;
- Использование высококлассного сырья и передовых технологий, а также современных точных станков – гарантия создания надежных, производительных ферментеров.
Больше производимых нами установок для виноделия содержит каталог емкостного оборудования на сайте компании.
