Корзиночный пресс — необходимый инструмент прессования мезги в винодельческом производстве
Первичная обработка винограда, выполненная в соответствии с технологией, позволяет подготовить качественные виноматериалы для дальнейшего изготовления вина. Но если раньше виноделы довольствовались кустарными методами, то производство вина в условиях сильной конкуренции заставляет искать более эффективные подходы и методы. Одним из таких является использование винодельческого пресса корзиночного. Данное оборудование в плане удобства и производительности уступает горизонтальному пресс-фильтру или мембранной установке. Тем не менее, применение простейшего механизма позволяет ускорить процесс получения виноградного сусла.
Заказать корзинчатый пресс для винограда можно через компанию INPROMINOX. Болгарское предприятие специализируется на проектировании, изготовлении, поставке и монтаже оборудования для алкогольной отрасли. Команда предлагает современные и эффективные решения для оснащения заводов с нуля или их оптимизации: при выборе установок и емкостей учитывается специфика работы предприятия заказчика.
Принцип действия корзинчатого пресса
Корзиночный пресс – это оборудование для прессования мезги, целых гроздей. С его помощью выполняют как полный отжим сусла, так и окончательный, который следует после отделение ценного сусла-самотека. Механизмы незаменимы для получения небольших порций виноградного сусла в заводских лабораториях, мини-винодельнях с небольшими объемами выпуска, а также для изготовления домашних напитков.
Конструктивно пресс состоит из жесткой рамы, на которую установлена корзина с каналами для дренажа. Под корзиной размещается поддон, который обеспечивает отведение виноградного сусла в специальную емкость. Давление осуществляется с помощью специальной крышки: вращая винтовую ручку, вы обеспечиваете механическое давление на ягоды и раздавливание мякоти. Рама производится из металлического сплава с защитным покрытием, корзина изготовлена из дуба.
Преимущества применения пресса:
- Ускоряется процесс отделение сусла первой фракции или всего объема сока;
- Возможность получать виноматериал для изготовления нежного бархатистого вина методом горячего прессования винограда;
- Долговечность, соответствие санитарно-гигиеническим требованиям пищевой отрасли.
Компания INPROMINOX – место, где купить пресс для винограда. Мы предлагаем продукцию от ведущих производителей из Европы, доказавших производительность и надежность установок.
