Применение вакуумных насосов в пивоварении
В отрасли пивоварения важно не только использование высококачественного сырья, но и работа надежного оборудования, в том числе и насосного – для перекачивания жидкой среды с одного участка производства на другой. Помимо пищевой, вакуумные насосы задействованы на предприятиях химической, косметической и других отраслей. Простые и надежные установки не создают проблем в работе и обслуживании, могут функционировать автономно продолжительное время, что позволяет экономить на энергопотреблении.
Применение вакуумных насосов в пивоварении
Вакуумные насосы применяют для дегазации сред: с помощью насосного оборудования откачивают воздух из тары, образовывая вакуумную среду. Применяется оборудование и в пивоварении на этапе приготовления солода. Для этого солод смешивают с водой и выдерживают смесь при определенной температуре, которая обеспечивает активизацию ферментов. Чтобы испарить воду при нормальном давлении и температуре 100оС, потребуется длительный период. При этом в сусле образовываются нежелательные меланоидины и альдегиды. Кроме того, повышенный температурный режим приводит к потемнению и ухудшению вкусовых свойств. Чтобы сохранить органолептические качества, воду выпаривают с помощью вакуумного насоса и герметичного котла с мешалкой.
Типы вакуумных насосов
В зависимости от применения, в промышленности выделяют три основных вида насосного оборудования.
- Винтовой вакуумный насос может быть масляным (рабочая поверхность смазывается вакуумным составом) и безмасляным (для работы не требуется смазывание). В конструкции предусмотрен ротор, собранный на валу электродвигателя. Небольшая скорость откачки таким насосом обусловила использование в закрытых системах небольшого размера. Рабочая камера разделена на два модуля разного объема. Газовая среда движется по принципу попеременного замещения внутреннего объема отсеков за счет перемещения ротора и лопастей.
- Вакуумный водокольцевой насос работает в области глубокого вакуума и конструктивно схож с оборудованием предыдущего типа. Здесь сниженное давление образуется за счет того, что вращающийся ротор (импеллер) погружается в жидкую среду, непрерывно поступающую в установку. Ротор с лопатками, вращаясь внутри жидкости, способствует сжатию закачанного газа и перемещает его к выходному клапану рабочей камеры. Оттуда газ выходит под давлением. Водокольцевые насосы очень удобны в эксплуатации, так как резистентны к включениям в газообразной среде, имеют простую конструкцию, не содержат масляных включений, которые поступают в откачиваемый газ. Минус в необходимости периодического обслуживания жидкости.
- Мембранно-поршневой вакуумный насос работает по принципу сдавливания газообразной среды, что возможно благодаря перемещению поршнем гибкой мембраны. Сжимаясь, газ выводится из рабочей камеры через выпускной клапан, что снижает давление в камере и способствует втягиванию новой порции среды в камеру. Двигает поршень вал электродвигателя, который соединяется с шатуном. Это бесшумные и универсальные установки, с помощью которых можно транспортировать любую среду. Риск образования искр сведен к нулю, поэтому насосы применяются для перекачивания взрывоопасных сред.
Инженеры компании INPROMINOX спроектируют и изготовят вакуумный водокольцевой насос для производства любых масштабов выпуска и задач. При изготовлении вакуумных насосов для пива используется высококачественная нержавеющая сталь AISI 304 с защитным покрытием, устойчивая к коррозии. Каждая установка разрабатывается индивидуально под конкретный проект с учетом специфики предприятия. Чтобы оставить заявку, свяжитесь с нами посредством специальной формы на сайте.
