Причины популярности европейского оборудования для виноделия
Производство вина в промышленных масштабах может стать прибыльным делом. Вино является традиционным напитком для наших широт, а его потребление и, соответственно, объемы продаж не привязаны к сезонности. Поэтому при правильной организации бизнес-процессов и поиске рынка сбыта открытие винодельческого предприятия достаточно перспективно. Чтобы удачно презентовать свой продукт и получить доверие покупателей, важно добиться отличного качества вина. Характеристики готового продукта определяются не только сырьем, но и тем, насколько строго соблюдены все нюансы технологии. Чтобы обеспечить оптимальные условия для получения вина, важно купить оборудование для виноделия – надежное, современное, производительное. О том, что входит в комплект установок винодельческого предприятия, рассказали инженеры компании INPROMINOX. Компания занимается проектированием и изготовлением емкостей и технологического оборудования, модернизируя существующие цеха и оснащая заводы с нуля.
Популярное оборудование для производства вин
В комплект установок для винодельческого завода входят:
- Емкости для виноделия из пищевой нержавеющей стали с защитным покрытием. Они используются для хранения промежуточных материалов, сбраживания сусла, выдержки и ассамбляжа вина;
- Приемная инспекционная линия, необходимая для приемки винограда и оценки его качества.
- Приемные бункеры, поставляющие ягоды дальше на участок;
- Дробилка с гребнеотделителем применяется для деликатного измельчения ягод и отделения гребней. Предпочтительно выбирать установки с возможностью регулировки между вальцами в зависимости от размера ягод;
- Мембранные прессы для отжима мезги и увеличения объема получаемого продукта. Мембранные прессы позволяют отжимать сок с минимальным повреждением кожуры, благодаря чему удается снизить количество танинов в отжатом сусле;
- Горизонтальные и вертикальные винификаторы, в которых проводится сбраживание и мацерация красных и белых вин;
- Нержавеющие мерники, с помощью которых измеряют объем жидкости;
- Флотационные установки, посредством которых сброженное вино осветляют, улучшая тем самым его характеристики и товарный вид;
- Теплообменные установки, который позволяют контролировать и регулировать температуру;
- Акратофоры – установки для шампанизации игристых вин;
- Насосы, предназначенные для подачи и транспортировки промежуточных продуктов и готового вина с одного участка на другой. Насосное оборудование также используется для дозирования компонентов.
Это стандартный набор, который может быть дополнен другими установками.
Оборудование для виноделия из Европы: преимущества выбора
Если в планах – построить успешный бизнес, который приносит доход, окупается и имеет все предпосылки к масштабированию, вопросу оснащения предприятий стоит уделить внимание. Непроизводительные, устаревшие установки, которые не отвечают задачам бизнеса, не позволят выйти на нужные объемы выпуска и как можно быстрее вернуть вложенные средства. Рациональное решение – установить итальянское оборудование для виноделия, которое поставляет INPROMINOX. Преимущества выбора:
- Раскрой производится на сверхточных станках ЧПУ, что гарантирует полное соответствие требованиям ТЗ;
- Современные технологии сварки обеспечивают абсолютную герметичность швов;
- Изготовление рабочих элементов из нержавейки с защитным покрытием делает оборудование износостойким и долговечным.
В работе над проектом учитывается возможность дооснащения и переоборудования линии в дальнейшем.
