Особенности применения центробежных насосов при пивоварении
Ниша пива остается одной из самых перспективных в Украине, если сравнивать с другими направлениями в индустрии алкогольных напитков. В последние два года отмечается возрождение отрасли пивоварения: экспорт отечественного пива вырос в полтора раза. Возрождается и пивная культура потребителей: несмотря на богатство выбора (на украинском рынке представлено не менее 400 сортов напитка), потребители довольно тонко разбираются в свойствах пива, что вынуждает производителя улучшать качество. Это сказывается и на политике пивоваров в отношении предприятий по изготовлению промышленного оборудования. Более жесткие требования выдвигаются к установкам для изготовления хмельного напитка, в том числе и к насосам для пивоварения.
Каким параметрам должно отвечать насосное оборудование и каковы преимущества использования центробежных аппаратов, рассказали специалисты завода INPROMINOX.
Поршневые и центробежные насосы: критерии выбора
Пиво – жидкость, которая склонна к вспениванию и насыщена углекислым газом, образованным при сбраживании. Поэтому перекачивать продукцию нужно очень аккуратно и деликатно, насосным оборудованием, которое препятствует образованию пены и не нарушает структуры среды. Если условия перекачивания не будут соблюдены, объем пены возрастет и повысит давление в камере. В результате выбьются присоединенные патрубки и шланги, что повлечет необходимость заменить уплотнители.
Второй важный аспект – пищевое назначение продукта. Отсюда требования к исполнению агрегата и контактирующих со средой элементов из устойчивого материала, что не даст насосу окислиться и выйти из строя раньше положенного срока. На долговечность влияет также толщина стенок.
Насосы для пивоварения должны иметь простую конструкцию, чтобы в случае поломки специалист мог устранить причину или быстро вымыть все детали в разобранном виде.
Итак, можно выделить основные требования к насосным установкам для перекачивания пива:
- Бережная транспортировка.
- Не допущение пенообразования.
- Изготовление из пищевых материалов.
- Возможность использования CIP мойки.
- Герметичные уплотнения.
- Точное дозирование.
- Реверс.
- Самовсасывание на высоте до 3 м.
Всем параметрам соответствуют поршневые и центробежные насосы. О последних, получивших самое широкое распространение, расскажем детальнее.
Центробежный насос для пива
Центробежные установки относят к нормально всасывающим агрегатам для перекачивания, так как их трубопровод не является самовсасывающим – сам не выпускает воздух. Всасывающая способность активируется при заполнении трубопровода и помпы жидкостью, поэтому их располагают под перекачиваемой средой.
Принцип действия центробежного насоса для пива следующий: вращение импеллера создает центробежную силу, за счет чего образовывается напор. В центре среда разрежается, а на периферии давление поднимается, благодаря чему жидкость выталкивается в трубу. Приводит оборудование в действие электродвигатель.
Это оптимальные аппараты для перекачки жидких сред без механических включений. Изготовление контактирующих с продуктом частей из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 обеспечивает устойчивость к воздействию коррозии и окисляющих жидкостей.
Чтобы узнать стоимость центробежных насосов для пивоварения от INPROMINOX, свяжитесь с нами посредством формы на сайте. Наши консультанты ответят на интересующие вопросы и обеспечат замену детали оборудования.
