1. /
  2. Оборудование для интенсификации процесса

Оборудование для интенсификации процесса увеличения выхода сусла

Пиво – хмельной напиток, особенно популярный в наших широтах. Приятная горчинка, насыщенный вкус, сладкое послевкусие охлажденного пива радуют рецепторы покупателей, при условии, что продукт действительно качественный и отвечает критериям кондиционности. Чтобы изготовить добротный напиток по невысокой себестоимости и при этом оптимизировать расходы ресурсов, требуется современное оборудование для пивоварения. Автоматический контроль процессов, соответствие санитарно-гигиеническим нормам, а также возможность ускорить цикл брожения и дображивания – основные преимущества использования цилиндро-конических танков для пивоварения. Что такое ЦКТ, каков принцип его работы и выгода для собственника пивоварни, рассказали специалисты INPROMINOX. Болгарское предприятие поставляет итальянское оборудование для пивоваренных цехов, с которым пивовары смогут нарастить объемы производства.

Что такое ЦКТ

По сути, цилиндро-конический танк являет собой емкость для брожения, дображивания и созревания хмельного напитка. Конструктивно и функционально это альтернатива бродильному чану, в котором ранее проводились ферментативные процессы. Благодаря применению аппаратов собственникам удается нарастить объемы пивной продукции и снизить затраты на производство.

Резервуар производится из нержавеющей стали, которая сменила обычную сталь и алюминий. Последние два материала плохо противостоят коррозии и придают неприятный привкус продукту, а алюминий, кроме всего, чувствителен к давлению внутри и деформируется.

Основной элемент в ЦКТ – это емкость цилиндрической формы, дно которой выполнено в виде конуса, а верхняя часть напоминает купол. Угол конуса может быть разным, в зависимости от задач, которые стоят перед пивоваром, габаритов самой установки и площади цеха. Конусообразное дно способствует сползанию дрожжей по стенкам: после оседания фракция легко удаляется. Оптимальным считается угол от 55 до 75 градусов, так как при этих значениях соотношение расходуемой стали и габаритов готовой конструкции наиболее рационально.

Возможна комплектация охлаждающей рубашкой для автоматического регулирования температуры, а также изолирующий кожух. Имеется ревизионный люк для оценки протекания брожения, мерный уровень. Предусмотрены несколько кранов – для мойки, слива дрожжей, забора пива и отведения углекислого газа, который выделяется в процессе ферментации. Для удобной установки – стойки на ножках.

Преимущества ЦКТ из нержавейки

Болгарское предприятие INPROMINOX поставляет ЦКТ из нержавейки. Наши установки имеют ряд преимуществ:

  1. Производство из нержавеющей стали отвечает санитарно-гигиеническим нормам, которые выдвигаются к работе пищевой отрасли. Нержавейка устойчива к воздействию химически активных веществ и ультрафиолета, не корродирует и сохраняет первоначальный вид на протяжении десятилетий.
  2. Особая конструкция спроектирована таким образом, чтобы внутри нее создавался столб высокого давления, благодаря чему процесс брожения протекает быстрее.
  3. Устанавливать такое оборудование для пивоварения экономически выгодно: использование ЦКТ позволяет снизить потребление электроэнергии при сохранении объемов выпуска.
  4. При достаточной теплоизоляции аппараты можно использовать в неотапливаемых помещениях.
  5. Простая мойка.

Больше узнать об изготовлении цилиндро-конических танков для пивоварен можно, заполнив заявку на сайте наше компании.

ПРОИЗВОДСТВО


Болгария

5000, г. Велико Тырново,

ул. Никола Габровски, 2

Тел.: +359 87 833 18 83

E-mail: inprominox@gmail.com


СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ