Нержавеющая сталь AISI 304 для оборудования пищевых отраслей
Емкости или оборудование, которое взаимодействует с пищевыми продуктами, должно соответствовать высоким стандартам качества. В ходе хранения, изготовления, санитарной обработки коррозии подвергаются даже некоторые марки нержавейки, что в конечном итоге негативно отражается на качестве и вкусовых свойствах продукции. Применение емкостей из нержавеющей стали для пищевой отрасли позволяет решить проблему. В частности, наиболее широкое распространение получила нержавеющая сталь марки AISI 304: она используется специалистами в производстве емкостного и технологического оборудования для промышленного виноделия, пивоварения, кондитерской, молочной и других отраслей.
Нержавеющая сталь AISI 304: физико-химические свойства
Разработкой AISI 304 человечество обязано American Iron and Steel Institute – институции, которая ведет деятельность с целью увеличить конкурентоспособность Североамериканской сталелитейной промышленности. Компания сделала значительный вклад в развитие и внедрение инновационных технологий производства стали. На долю предприятий корпорации приходится около 75% мощностей Северной Америки.
Пищевая нержавейка применяется для изготовления тары, оборудования, емкостей, трубопроводов. Изделия из сплава используются как на крупных предприятиях, так и в быту, что аргументировано отличными характеристиками материала – жаропрочностью и коррозионной устойчивостью.
Особенностью сплава, относящегося к группе аустенитных, является невысокое содержание углерода. Массовая доля никеля и хрома составляет от 10% и 18% соответственно. Высокое содержание двух последних элементов обуславливает высокую стойкость и прочность материала. Роль хрома – в образовании на поверхности защитной окисной пленки, защищающей от разрушения, которую укрепляет никель. Титан способствует ее сохранению, а молибден препятствует точечной коррозии.
Основные характеристики пищевых емкостей из нержавеющей стали AISI 304:
- Коррозионная устойчивость по всей площади и на участках сварных швов.
- Стойкость к химически активным средам (например, виноматериалам).
- Износостойкость и долговечность.
- Экологичность и нетоксичность. При хранении пищевых жидкостей сталь не выделяет вещества, влияющие на вкус и аромат напитка, его цвет и прозрачность.
- Сплав отвечает стандартам миграции (растворения) тяжелых металлов в рабочей среде.
- Поверхность остается гладкой на протяжении всего периода использования.
Собственникам предприятий пищевой отрасли следует помнить, что сталь марки AISI 304 не годится для эксплуатации, которая предполагает мойку оборудования горячими растворами сульфаминовой кислоты или каустической соды.
Емкости из нержавеющей стали от INPROMINOX
Болгарский завод емкостного оборудования INPROMINOX ключевым ориентиром избрал европейское качество во всем, в том числе и производстве пищевых емкостей. При раскрое листов стали и обработке швов используются высокоточные станки, благодаря чему удается достичь полной герметичности баков и идеального выполнения соединений. Материал обладает особой упругостью и пластичностью, что находит различные применения. В зависимости от толщины стали, которая коррелируется с требуемой конфигурацией и объемом оборудования, специалисты компании выбирают тот или иной тип обработки для достижения желаемых результатов.
Пищевые емкости из нержавеющей стали AISI 304 — это технологичное функциональное оборудование, которое может оснащаться мешалками, приборами измерения и контроля, терморегуляционными рубашками.
