Насос для сусла — как избежать ошибок при подборе
При оснащении мощностей на предприятии пищевой, винодельческой, пивоваренной промышленности огромное внимание уделяется выбору процессингового и емкостного оборудования. Тем не менее, производительность завода во многом зависит от того, как реализовано решение для перекачки срединных и побочных продуктов между технологическими участками. В частности, особо тщательно стоит подбирать насосное оборудование, посредством которого транспортируется виноградное или пивное сусло. Как работает насос для перекачки сусла и какие требования к нему предъявляются, речь пойдет ниже.
Насосы для виноделия и пивоварения: основные типы
Сусло – это жидкая фракция достаточно большой густоты и вязкости. Продукт может содержать фрагменты ягод, фруктов, хмель, солод и другие вещества. Сусло используют как основу в пивоварении и виноделии, изготовлении коньяка: в процессе брожения субстанция насыщается этиловым спиртом – на соединения алкоголя и углекислый газ распадается сахар в ходе ферментации.
Пищевой насос для сусла – незаменимое оборудование в алкогольной промышленности. Оно позволяет упростить операцию по перекачке жидкости с одного участка на другой, избежать испарения, которое, к тому же, может воздействовать на рецепторы работников цеха.
В виноделии и пивоварении используются такие виды насосного оборудования для перекачивания сусла:
- Импеллерный;
- Кулачковый;
- Вихревый и центробежный.
Импеллерный насос объединяет достоинства оборудования динамического действия и объемных установок. Ключевым элементом является импеллер – гибкий элемент, расположенный в корпусе. Рабочее колесо немного смещено, что вкупе с гибкостью лепестков импеллера создает две зоны – одну с низким давлением, другую – с высоким. Таким образом жидкость всасывается в зону низкого давления при вращении импеллера, после чего поступает в напорный патрубок. Такие насосы для виноделия и пивоварения отличаются плавной работой, бережным перекачиванием вязких жидкостей по типу сусла без разрушения структуры потока и твердых фрагментов.
Кулачковый насос – еще один тип установок, который разработан специально для транспортировки жидкостей повышенной вязкости. Работа устройства базируется на синхронном вращении двух роторов, благодаря которым продукт транспортируется из одной камеры в другую. Механизм обладает высокой надежностью и пригоден для перекачивания жидкостей высокой температуры.
Центробежные насосы для вина используются для перекачивания любого типа сусла между участками. В основе работы оборудования – применение центробежных сил вращения, сообщающих энергию движения жидкостному компоненту.
Каким должен быть насос для сусла
При выборе оборудования обращают внимание на модели, которые отвечают таким требованиям:
- Гигиеничность. Для соблюдения санитарных норм в пищевой отрасли выбирают оборудование, рабочие элементы которого изготовлены из нержавеющей стали. Это безопасный материал, устойчивый к деформации, размножению патогенной флоры;
- Стойкость материала уплотнителя и деталей, контактирующих с суслом, к воздействию химически активных веществ;
- Показатели напора и производительности. В документации к устройству указаны характеристики, показательные при перекачке воды. По факту при транспортировке вязкого сусла эти параметры падают на треть.
Чтобы заказать циркуляционный насос для сусла, обратитесь к нам с помощью формы на сайте. Менеджеры ответят на вопросы и помогут подобрать установки в соответствии со спецификой работы предприятия, объемами выпуска.
