Купажные емкости для смешивания, приготовления сиропов
Производство алкогольных и безалкогольных напитков предполагает в технологическом процессе этап купажирования – смешивание двух и более жидкостных компонентов (пищевых добавок) в купажной емкости. Технология не имеет никакого отношения к фальсификации, напротив, позволяет улучшить вкусовые и органолептические свойства продукта. В частности, смешивание сиропа с водой необходимо при производстве газированных напитков.
Какой должна быть купажная емкость? В чем преимущества использования современных установок? Рассмотрим ниже.
Купажная емкость: конструктивные особенности
Купажная емкость с мешалкой – оборудование, без которого не обойтись производителю напитков в современных реалиях. Продуманность конструкции и функциональность обеспечивает соблюдение технологического процесса, точной рецептуры напитка.
Емкость для купажирования конструктивно состоит из:
- Герметичного люка со смотровым окном, которое обеспечивает доступ ко внутреннему пространству.
- Мотор-редуктора с мешалкой.
- Патрубков наполнения и слива.
- Моющей головки.
- Опор, регулируемых по высоте.
- Датчиков верхнего и нижнего уровня.
- Датчиков объема.
- Лестницы, контрольно-измерительных приборов.
Купажный чан устанавливают на раму или опоры, которые могут регулироваться по высоте. Резервуар заполняется через патрубки наполнения с кранами. Воздушный клапан предусмотрен на случай теплового расширения. Возможна комплектация дополнительным оборудованием, сокращающим продолжительность цикла. За счет этого упрощаются обязанности оператора. Купажная емкость при необходимости оборудуется расходомерами, системой управления автоматическим заполнением, таймером, рубашкой охлаждения, перемешивающим устройством.
Купажные емкости для производства алкогольных и слабоалкогольных напитков от INPROMINOX изготавливаются в строгом соответствии с требованиями технической документации (объем, частота вращения мешалки, габариты). Наше оборудование гарантирует:
- Безопасность – за счет надежного монтажа конструктивных элементов;
- Экологичность благодаря использованию пищевой нержавеющей стали;
- Удобство, обеспеченное эргономичным расположением деталей.
Для заказа купажной емкости оставьте заявку на сайте компании: мы выполним просчет и отправим вам ориентировочную стоимость на электронную почту.
