Емкости из нержавеющей стали AISI 316 для производства и хранения коньяка, бренди, водки
Изготовление крепкого алкоголя может стать прибыльным бизнесом. Объемы потребления алкогольной продукции практически не подвержены сезонным изменениям, как в случае с пивом. Хороший коньяк или бренди обязательно присутствует практически на каждом застолье — домашнем и в ресторане. Чтобы создавать качественную продукцию и прочно обосноваться на рынке алкогольных напитков, важно грамотно наладить бизнес-процессы и соблюдать технологию изготовления. Готовый продукт на выходе будет отвечать критериям качества, если в процессе изготовления использовать добротное сырье и долговечное емкостное оборудование.
Самая частая проблема, с которой сталкиваются собственники ликероводочных и коньячных производственных предприятий, — устаревшее оборудование и несоответствие его объемам выпуска. Оснастить мощности надежными емкостями удастся, если обратиться в компанию INPROMINOX. Болгарское предприятие специализируется на производстве емкостей из нержавеющей стали в Украине. Мы оснастим коньячный цех с нуля или произведем модернизацию существующей линии по индивидуальному проекту. В работе учитываются объемы выпуска и основное направление завода, пожелания заказчика и нюансы производства.
Производство и хранение крепкого алкоголя: где нужны нержавеющие емкости
Емкости и резервуары — незаменимое оборудование на любом предприятии по выпуску алкогольной продукции. От качества материала и уровня изготовления емкостей зависят вкусовые и ароматические качества напитка, потери в процессе отстаивания и удобство обслуживания емкостей.
Ликероводочная промышленность
Обязательный компонент, который используется при изготовлении водки, — спирт. Чтобы сохранить его крепость и предотвратить попадание посторонних примесей, применяются емкости нужного объема. Вторым важным ингредиентом является воды — родниковая, из верховьев рек. Этап смешивания со спиртом предваряет подготовка воды и ее очистка. Чтобы сделать воду чистой, бесцветной, прозрачной и лишить специфического вкуса, ее отстаивают в нержавеющих емкостях. Емкостное оборудование используется непосредственно на этапе смешивания воды и спирта — сортировки, а также в процессе обработки (например, молоком) и ароматизации напитка.
Для получения крепких и десертных ликеров прибегают к приготовлению спиртованных соков и морсов в емкостях.
Производство коньяка
Длительный процесс изготовления коньяка предполагает несколько обязательных этапов, на которых применяются нержавеющие емкости. Отжатый виноградный сок отправляют на дображивание, которое в крупных промышленных предприятиях осуществляется в емкости для брожениия из нержавейки. После дистилляции коньяки сегмента масс-маркет направляются на выдержку: в ходе выдержки и хранения напиток обретает характерный вкус, цвет и аромат. После выполняется купажирование спиртов.
Преимущества нержавеющих емкостей
В алкогольной промышленности емкости из нержавеющей стали используются для хранения ингредиентов, промежуточных продуктов, выдержки и купажирования напитков. Свойства резервуаров, в которых хранится продукция, полностью отвечают требованиям отрасли:
- Коррозионная устойчивость. Пищевая нержавеющая сталь с защитным покрытием AISI 316 не вступает в реакцию с химически активными компонентами и алкогольной продукцией высоких градусов. Это делает возможным длительное хранение коньяка, бренди и водки.
- Аустенитные стали прочны и долговечны, не теряют первоначальный вид и сохраняют форму на протяжении десятилетий.
- Гигиеничность. Гладкая глянцевая поверхность стальных деталей исключает развитие и размножение бактерий. Емкости легко моются.
Специалисты INPROMINOX изготовят емкостное оборудование любого объема и комплектации. Чтобы узнать стоимость емкости из нержавейки 1000 л, свяжитесь с нами через сайт.
