1. /
  2. Вініфікатор

Вініфікатори — обладнання для виноробства

Вініфікатор – це ємність, яка широко застосовується у виноробстві та призначена для бродіння вина. Важлива якість виконання вініфікатора, оскільки це впливає на смак, запах і колір винного продукту. Фахівці компанії ІНПРОМІНОКС володіють необхідним досвідом та знаннями, що дозволяє забезпечити високу якість вініфікаторів, що випускаються, ємностей для бродіння вина. Ми виробляємо і постачаємо: вертикальні та горизонтальні вініфікатори.

Вертикальні вініфікатори — герметичні ємності з нержавіючої сталі з плоским дном для тривалого зберігання рідин під шапкою інертного газу. Вертикальні вініфікатори застосовуються в виноробстві та інших галузях харчового виробництва.

Горизонтальні вініфікатори. Призначені для настоювання сусла на меззі і екстракції фарбувальних і ароматичних речовин. Горизонтальні вініфікатори використовуються для виробництва червоних вин у великих промислових кількостях.

Ви можете замовити вініфікатори з нержавіючої сталі вертикального або горизонтального типу в компанії ІНПРОМІНОКС.

Детальніше про вініфікатори

Бродіння — природний процес, основа, на якій будується виробництво вина в побутових умовах і промислових масштабах. Для зброджування вина необхідна життєдіяльність диких дріжджів, присутніх на поверхні ягід. Щоб прискорити і автоматизувати процес, у виноробній галузі використовують вініфікатори. Це спеціальні ємності з нержавіючої сталі, в яких виноградне сусло настоюється на твердих частинках (меззі). Таким чином відбувається екстракція фарбувальних і ароматичних речовин, які надають напою особливий смак, аромат і колір.

ТОВ «ІНПРОМІНОКС» займається проектуванням, виготовленням, постачанням і монтажем вініфікаторів за обґрунтованою ціною. Обладнання виготовляється з холоднокатаної листової сталі з захисним покриттям AISI 304, стійкої до корозії і дії бактерій. У ході роботи над проектом ми комплексно підходимо до вирішення завдання і враховуємо специфіку діяльності підприємства, пропонуючи рішення «під ключ».

 

Види вініфікаторів

Залежно від цілей і вимог замовника, ми виробляємо вініфікатори в різних обсягах, конструкційних виконаннях і з потрібним діапазоном характеристик.

  1. Вініфікатор вертикальний забезпечує настоювання сусла і екстракцію фарбувальних і ароматичних речовин. Його використовують для виробництва червоних вин (мацерація довго триває та відбувається під час алкогольного бродіння), короткострокової витримки білих вин (мацерація передує алкогольному бродінню та триває набагато менше). Агрегати можуть мати різну конструкцію (пласке, конусне дно, конусоподібне днище зі зрізаним кінцем) і оснащуватися системою зрошення (сусло подається на шапку мезги з нижньої частини через розбризкуючу установку).
  2. Другий різновид – горизонтальний вініфікатор. Він розташований на станині, конструктивно складається з циліндра з конічним днищем, лопасті, опціонально «сорочки», а також автоматизованої системи контролю та терморегуляції. Ємність періодично обертається, передаючи рух внутрішнім гвинтам, які, в свою чергу, перемішують сусло.

Стандартне оснащення вертикального обладнання включає можливість розвантаження, трубку контролю рівня, кран для зняття проб, а також верхній кран. Обидва типи можуть комплектуватися сорочкою для циркуляції охолоджуючої рідини. Також у нас можна замовити ємнісне та теплообмінне обладнання.

ВИРОБНИЦТВО


БОЛГАРІЯ

5000, м. Велико Тирново,

вул. Нікола Габровські, 2

Тел.: +359 877 33 18 83

E-mail: inpromltd@gmail.com

ПРЕДСТАВНИКИ


Україна, 49000, м. Дніпро, вул. Ломана, 17

Тел.: +38 067 545 53 53

Тел.: +38 050 255 53 53

E-mail: inprominox@gmail.com


Росія, 350049, м. Краснодар, вул. ім. Атабрекова, ½, офіс 7

Тел.: +7 918 166 55 88

Тел.: +7 978 810 73 25

E-mail: inoxcenter23@gmail.com

ЗВ'ЯЗАТИСЯ З НАМИ