Акратофори
Пропонуємо акратофори об’ємом від 5 до 50 м3 з нержавіючої сталі. Акратофори — це технологічне обладнання для шампанізації виноматеріалу резервуарним способом. Акратофори бувають 2 видів: бродильні і прийомні. Бродильні акратофори застосовуються для шампанізації і можуть працювати автономно або в батареї з 7-8 послідовно з’єднаних резервуарів (шампанізація в безперервному потоці). Акратофорах є вертикальний циліндричної форми резервуар з торосферичні днищами, виготовлений з імпортної нержавіючої сталі (марки AISI 304, AISI 304L), що працює під тиском близько 600 кПа. Ви можете замовити акратофор для виробництва ігристих вин під ключ, зв’язавшись з нами. Зв’язатися з намиАкратофори виробництва INPROMINOX
М’яка, нестійка піна на поверхні шампанського — показник якості напою. По тому, як вино спінюється і наскільки довго «грають» бульбашки в келиху, справжні цінителі визначають точність дотримання технології при виготовленні вина, зокрема, шампанізації. Устаткування для вторинного бродіння ігристих вин виготовляє INPROMINOX. Ми надаємо послуги проектування, виробництва, постачання і установки акратофорів для виноробної промисловості. Наші фахівці враховують специфіку діяльності підприємства і завдання, які стоять перед замовником, що дозволяє успішно реалізовувати найскладніші проекти. Ціна акратофорів калькулюється на основі використаного матеріалу, додаткової комплектації і т.д.Акратофори: особливості конструкції і експлуатації
Шампанізація вина — біохімічний процес вторинного зброджування вина в герметично закритій ємності. На цьому етапі напій насичується сполуками діоксиду вуглецю. Формування типових властивостей ігристих вин залежить від пов’язаних форм вуглекислоти R-CO2. У закупореній посудині вона не розпадається, руйнуватися молекули починають після розкриття пляшки. Тривала «гра» шампанського, дрібні пінисті бульбашки — ознака великої кількості накопиченої вуглекислоти і її міцних фізико-хімічних зв’язків з іншими компонентами ігристого. Довготривала витримка шампанізованого вина відбувається в акратофорах — апаратах для шампанізації резервуарним способом. Це ємність циліндричної форми у вертикальному виконанні з торосферичними днищами. Виготовляється вона з нержавіючої сталі AISI 304. Готовий виріб піддається шліфування та полірування зварних швів і внутрішньої поверхні, що забезпечує показник шорсткості не вище 0.2 мкм по Ra. Вирішивши купити акратофор, ви отримуєте процесингове обладнання з відмінними робочими характеристиками:- Стійкість до перепадів тиску і температури;
- Точне регулювання і підтримка температури.
